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学员访谈 | 王新雯:人生如佳酿,越品越香醇

文章出处:博研教育 人气:-发表时间:2016-11-24

20多年前,王新雯放弃众人艳羡的银行高管职位,从大西北银川只身一人南下广州打拼。从低谷时负债五百万元,到现在拥有自己的酒庄与红酒品牌、医疗器械公司,一路走来,这是一位经历了怎样的心路历程的女子?让我们来听一听她与红酒的故事。

王新雯个子不高,在她身上也看不出年龄,但从言谈举止之间隐隐透露出经过岁月淬炼过后的圆融与成熟。王新雯向我们介绍了红酒的相关知识,许多人认为红酒是泊来品,红酒文化是外来文化,这是一种误解。

在中国,早在汉代葡萄就由西域传入中原,唐代就有著名的边塞诗,“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”。宋朝以后葡萄酒达到一个高峰,只是最近这一千多年来,被西方国家超越了。红酒分为新世界红酒与旧世界红酒。旧世界红酒以意大利、法国、西班牙等欧洲国家为主,新世界红酒以美国、澳大利亚等新兴国家为主。

从2000年到2013年,全国每年葡萄酒的销量都在快速增长,销量差不多一年增长一倍,从最初的4吨到后来的400吨,2016年增长到500多吨,接近600吨。2015年中国酒类消费大约7000亿元,葡萄酒大约占到了1/10,这个比例每年也在递增。近年来,国家大兴反腐奢侈之风,限制三公消费让高档白酒茅台五粮液的销量受到影响,但大众消费的葡萄酒影响不大。

随着人们生活水平的提高,葡萄酒高端神秘的年代已经过去了,红酒现在已经越来越大众化,可以说是飞入寻常百姓家。再加上影视作品的宣传,经常在电影电视上看到有高端商务人士快乐、忧伤、烦恼、喜庆都会用品尝红酒来表现,健康又显得有品味。现在喝红酒更多是一种日常生活选择与消费取向,以后会越来越受80、90后的欢迎。

王新雯介绍,7月份,国家主席习近平在宁夏检察工作时,就宁夏的葡萄酒产业作了讲话。习主席说,中国今后很长的一段时间内,大众消费会是一手老白干,一手葡萄酒,葡萄酒这只手会举得越来越高。国家政策鼓励宁夏坚持培育民族红酒品牌,这让她们很受鼓舞。

王新雯尽管接触酒庄没有多长时间,但只要一说起红酒,她就抑制不住内心的兴奋与热情。采访期间,王新雯随手取出几个高脚杯,给我们现场讲解示范,俨然一个专业品酒师的风范,看得出来,她是乐在其中。

她非常优雅地拿起酒杯,向我们介绍,品酒分为专业派与消费派,专业派通常比较讲究,红酒杯都是高脚大肚小圆口,什么杯倒什么酒,都是有讲究的。高脚是方便我们捏取,远离酒壁,又不会影响酒的温度,口感会更好。杯子中间大肚可增加与空气的接触面积,可以快速氧化,就是我们通常说的醒酒。而杯口相对小一点,便于酒香聚拢起来,不会散开,还未入口,就可以闻到浓郁的酒香。白葡萄酒通常是小口,而气泡酒就用细长的杯,这样不会让气泡溢出。

一闻二看三品,质量上乘的酒有果香味,还有花香味,甚至有矿物质香味,有造诣的品酒大师能品出几十种不同的酒香味出来。有“世界第一品酒夫人”之称的杰斯卡·罗宾逊,她每年都要喝上千种酒,她能品出葡萄酒之间的细微差别。这些酒在他们眼中是有符号、有个性、有生命力的一种物质。通常来说,有个性,容易识别,能够过口不忘的才是真正的佳酿。

好酒色泽观感要美。葡萄酒色泽以纯正清澈,晶莹剔透为佳。红酒有宝石红、浅宝石红、胭红,白葡萄酒有琥珀色、金黄色、乳白色。摇晃时能在杯壁上停留缓慢流下,就是我们通常说的“挂壁”,我们将它称为“酒泪”。许多人把这挂壁现象作为红酒真伪的标准,现在有些不法商贩加的添加剂也可以达到“挂壁”的效果。市场上,消费者喜欢的才是真正经得起市场考验的好酒,专家评选也只是一个参考的标准,最后还是要消费者认可。

目前,中国市场上有三种葡萄酒:一是进口葡萄酒,约占1/3份额,有许多是贴牌生产的;二是产品化的工厂葡萄酒,占国产葡萄酒的大部分,比如张裕、长城等,许多都是流水线生产的,就像其它饮料一样批量生产。相对来说,这种是工业酒与低档酒的代名词,当然他们也出一些好的酒庄酒,但主要是工厂酒;三是酒庄酒,市场占额比例是最小的,量少质优,尤其是国产酒庄酒,近几年开始走向市场,但已初露峰芒,斩获了很多国际大奖,引起了国际葡萄酒界的高度关注以及获得一致好评。

葡萄酒确实有保健的功能,这是因为红葡萄酒中含有白藜芦醇与元花青素。白藜芦醇有预防心脑血管疾病,软化血管,降低胆固醇的功效,元花青素则具有抗衰老的作用。但许多人在选择葡萄酒时,保健功能反倒是其次,关键是为了迎合消费潮流,彰显生活品味。

谈起自己的经商体会,王新雯很感慨,选择经商是一种没有选择的选择,是一种无奈。她曾在美国进修学习尖端金融业务,在宁夏建设银行当过信贷处长与国际业务部总经理。曾经作为银行的业务标兵接受过电视台的专访,领导也很赏识与器重她。但她发现国外学的内容当时在国内还没开展,再加上国有银行个人可发挥空间极度有限,使得金融业务毫无趣味,故而不顾单位的一再挽留,辞职南下广州,在毫无思想准备的情况下开办了公司,而且是跨行业的经营了医疗器械。

王新雯感慨,经商这些年,最难的就是当时刚接手公司时,带着伙伴们去跑业务。从当年一个人人求她的国有银行高管,到一个屡次被保安、前台文员阻挠,被老板拒绝的业务员,心理落差太大了。

有一次,与伙伴一起去张家界一家医院拜访一位院长,但被院长与医生给直接撵出来了:“出去!出去!不要在这里妨碍我们的工作。”她与伙伴在寒风中拭干了眼泪,又接着去跑下一家,心里的念头就是哪怕沦落在广州乞讨也不能败阵回宁夏。那时她的朋友成为她最大的精神支柱,一位朋友对她说,只要你口袋里还有一块硬币,就不要为明天担心与伤心,先拿这一块钱买面包吃,吃完再想下一顿的面包。世界上最难的就是把客户口袋的钱变成自己口袋的钱,因此你要忍受常人不能忍受的委屈。

云淡风轻,王新雯现在回头想想,这些都是一笔非常难得的财富。部分的生意伙伴如今成了人生中的好朋友,从那些经历中自己也学会了耐心与宽容。她每走一步,都没有深思熟虑、前思后想,而是顺势而为,之后就是全情投入。她只考虑如何耕耘 ,顾不及去考虑收获,诚诚恳恳,一步步走到了今天。

王新雯与北大吳志攀常务副校长同举贺兰芳华葡萄酒

谈到学习,王新雯印象最深的就是“知识就是力量,学习成就人生”。事业环境改善了,她本来想悠闲一下,享受生活,但她读了EMBA之后,发现许多同学不仅事业发展得很好,而且依旧激情满满,干劲很强。受到他们的感染,她便又继续努力干下去。她觉得,报读中大博研这种在职班让她收获很大,学到了大师的思维,收获了一帮上进好学的同学情谊,也为发展事业助力很大。

采访完后,王新雯又拉上了拉杆箱,为第二天出差作准备了。先飞厦门,两天后又飞宁夏银川,有时一个月都在外面出差连轴跑。她精力异常旺盛,看不出一丝倦容。她跟我们说,买下贺兰芳华酒庄,开创自己的葡萄酒品牌后才觉得自己的事业与人生刚刚开始。

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